

“咸安柿饼”在朝鲜时代曾作为贡品呈给国王,可见其味道和品质绝非一般。 咸安柿饼以嫁接在黑枣树上的咸安树柿为原料,柿子形状呈长长的椭圆形,顶端尖尖。柿饼的干燥采用自然通风的方式,保持柿子原有的形状,与其他地区不同,尤其是咸安树柿经过艅航山脚清澈的溪水与清新空气的洗礼,含糖量高,肉质软糯,深受人们的喜爱。
特点
- 咸安柿饼的产地——咸安面巴水一带位于海拔770m的艅航山脚下,空气清新、少雾,具备柿饼干燥的绝佳条件。利用山上吹来的自然风干燥的柿饼表皮筋道,但果肉的口感却如红柿般软糯。此外,由于早晚的温差较大,柿饼在干燥过程中会反复冻融,使得柿饼的味道更加丰富。在充足的日照和肥沃的土壤中长出的咸安树柿肉质软糯,籽较少。
种植及生产
- 生产、上市时间:12月~翌年2月